Gewurztraminer 2023 — Grand Cru Hatschbourg — 75 cl

Nez : Vin fin, expressif sur le registre floral, de violettes, de roses et de jasmin et fruité litchis, avec des épices en toute distinction. Le bouquet concentré sans exubérance donne toute sa place à une bouche onctueuse.

Palais : Vin de belle structure, conjuguant richesse, ampleur et concentration avec une réelle élégance grâce à une belle arête acide. Il révèle également la complexité magnifique du GRAND CRU HATSCHBOURG — terroir réputé dès le XIIIème siècle — dont il est issu exclusivement. On est dans le royaume des fruits bien mûrs, mangue, goyave, litchi, gingembre, réglisse, mangue, jasmin, rose. Belle expression florale de violette, de pivoine, minéralité fumée, pierre à fusil et silex. D’approche souple, tendre, on est en présence d’un vin plein et savoureux de grande personnalité et d’une vinosité enveloppée. L’opulence confère à ce vin une extraordinaire capacité de garde.

Terroir : Substrat marno-calcaire, assez lourd, riche en argile, bien aéré et drainé, recouvert par un apport de grès, de conglomérat avec des galets et cailloutis sur un socle calcaire. Altitude autour des 330 mètres. Il y a également son exposition sud-est, sa pente et l’ouverture des paysages qui bénéficient à ce grand vin.

Repère : millésime 2023 : Le Gewurztraminer 2023 révèle des arômes de rose et d’épices.

Accord mets-vin : Vin d’apéritif, en accompagnement d’un cake, avec un dessert au chocolat, il enrichit la discussion et est particulièrement propice aux rêveries…