Hubert gère le domaine familial. Il représente la 12ème génération de vignerons, une lignée qui remonte à 1610. La famille est alors vigneronne à Eguisheim puis à Gueberschwihr, et c’est en 1957 que Léon Ginglinger s’installe à Voegtlinshoffen en épousant Jeanne Fix ; le nom « Ginglinger-Fix » est créé.

Leur fils aîné André reprend l’activité et développe le domaine avec son épouse Marie-Paule.

Les enfants, Eliane et Hubert, ont souhaité engranger un maximum de connaissances avant de reprendre l’activité familiale. Ils étudient la vigne et le vin et multiplient les expériences professionnelles dans des domaines inspirants et reconnus pour la qualité de leurs vins en France et à l’étranger, en Autriche, en Nouvelle-Zélande et en Afrique du Sud. Dujac, Chartron et Trébuchet, Mont Redon et Amisfield font partie de ces expériences enrichissantes.

Hubert est ingénieur de l’ISARA-Lyon spécialisé en viti-viniculture.

Ensemble, nous travaillons une surface d’environ 10 ha de vignes dans une zone de 1 km autour de notre exploitation.

L’expérience et la connaissance transmises par André sont indéniables. Il nous a notamment appris l’adéquation du cépage au terroir.

Un goût prononcé est lié au respect de la vie des sols. C’est en partie grâce au monde microbien que la vigne prélève les sels minéraux, lesquels révèleront le goût dans les vins.

C’est pourquoi nous dynamisons cette vie des sols par l’utilisation de compost, de thé de compost oxygéné ou de méthodes « bio-dynamiques ».