Description
COULEUR : jaune doré brillant.
NEZ : riche, épicé, puissant aux notes épicées de roses.
PALAIS : généreux, fruité, épicé & floral. Il révèle une excellente persistance en bouche.
ARÔMES : très intéressants, complexes et équilibrés. On retrouve la texture et le goût de l’abricot, des beaux fruits bien mûrs.
TERROIR : très calcaire – belle pente sud-sud-est.
Le BILDSTOECKLE fait partie des Grands Terroirs Alsaciens. Il est mentionné qu’au moyen âge au 11ème siècle, il appartenait aux moines de la puissante abbaye de Marbach, à proximité de Voegtlinshoffen.
L’Exposition aux différents soleils et au vent, ainsi que le sol très calcaire font du BILDSTOECKLE un terroir particulièrement adapté au Gewurztraminer.
Terroir réputé depuis des siècles.
Deux belles vignes de gewurztraminer coexistent dans ce lieu-dit : l’une a été plantée en 1965 et l’autre en 1998. Leur assemblage est une vraie merveille. Ce lieu-dit est particulièrement réputé pour la bonne maturation et surmaturation de ce cépage.
Ce vin constitue un bel apéritif aux arômes multiples, il se sert également avec le foie gras et en dessert, …
