SYLVANER 2008

COULEUR : clair et virevoltant.

NEZ :  fringant et agréable.

PALAIS :  Vin sec, désaltérant et gouleyant. Son fruité est léger et sa vivacité est mordante en bouche.

TERROIR :  argilo-calcaire.

 

Le millésime 2008 dynamise ce cépage. Il avec des entrées froides ou chaudes. On pense aux quiches, tartes à l’oignon, plats de charcuterie, aux escargots…

ANALYSES :

Sucre résiduel : 0,3 g/l

Degré d’alcool : 12,12 % vol

Acidité totale : 8,23 g/l (Ac. tart.)